O encontro entre sabores do mar e ingredientes ligados à cultura alimentar baiana inspira a criação que o Genaro por Vini Figueira apresenta no Tempero Bahia 2026. Entre 17 e 27 de setembro, o restaurante participa do festival com o prato “Do Cais ao Terreiro”, desenvolvido especialmente para a ocasião e oferecido por R$ 79,90.
A receita combina nhoque de banana-da-terra e molho de mariscada. A escolha dos ingredientes aproxima referências da cozinha local e dá forma à proposta que também orienta o nome do prato.
A criação leva a assinatura do chef Vini Figueira e foi desenvolvida com a participação do chef executivo Lucas Lanza e do chef Henrique Santos, que integram a equipe da casa. O trabalho conjunto reúne a identidade gastronômica do restaurante e a atuação dos profissionais responsáveis pela cozinha.
Em “Do Cais ao Terreiro”, a banana-da-terra e a mariscada estabelecem um diálogo entre território, memória e contemporaneidade. A receita apresenta uma leitura autoral de sabores reconhecíveis da culinária baiana.
A participação no festival acontece em um endereço ligado à memória cultural de Salvador. O Genaro por Vini Figueira funciona no histórico Salão Genaro de Carvalho, no Hotel da Bahia by Wish, espaço que abriga o painel “Festas da Bahia”, de Genaro de Carvalho.
Durante o Tempero Bahia, o prato poderá ser pedido pelo valor especial de R$ 79,90. O festival será realizado de 17 a 27 de setembro, com a participação do restaurante por meio da criação exclusiva.
Fotos: Divulgação
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