Dois restaurantes brasileiros aparecem na lista estendida do The World’s 50 Best Restaurants 2026, divulgada na última semana. O Nelita, da chef Tássia Magalhães, estreou na seleção na 54ª posição, enquanto o Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, ficou em 68º lugar. Os dois estabelecimentos estão localizados em São Paulo.
A entrada do Nelita é a principal novidade brasileira na relação, que reúne os restaurantes classificados entre a 51ª e a 100ª posição. Tássia Magalhães foi eleita Melhor Chef da América Latina em 2025. A casa desenvolve uma cozinha autoral com referências italianas, especialmente nas massas frescas, combinadas a ingredientes brasileiros.
O Evvai, por sua vez, mantém presença entre os restaurantes reconhecidos pelo ranking internacional. A cozinha comandada por Luiz Filipe Souza combina influências italianas com ingredientes e tradições do Brasil. Os menus degustação da casa exploram técnicas contemporâneas e referências culturais.
A classificação é definida pelos votos de mais de 1.100 especialistas internacionais, entre chefs, jornalistas especializados e profissionais do setor gastronômico. O grupo de votantes é dividido em 28 regiões e busca equilíbrio de gênero. Segundo a organização, ao menos 25% dos integrantes são renovados a cada ano.
A divulgação dos restaurantes entre as posições 51 e 100 antecede o anúncio dos 50 primeiros colocados. A cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants 2026 está marcada para 4 de novembro, no Teatro Municipal de Lima, no Peru.
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