O empresário Murcio Dias conquistou o título de Melhor Restaurateur no Melhores da Gastronomia 2026. A cerimônia ocorreu na noite desta sexta-feira (30), no Centro de Convenções, em Salvador. A categoria reconhece profissionais que atuam na gestão e no desenvolvimento de negócios gastronômicos, considerando aspectos que vão além da cozinha.
Na final, ele superou Angeluci Figueiredo e Karine Queiroz. Murcio é sócio de marcas como Tokai, Miss Koh e Lotti. Além disso, está expandindo os negócios para o Nordeste, em estados como Ceará e Pernambuco.
A atuação de um restaurateur envolve a construção da identidade de um empreendimento, a organização das equipes e a integração entre os diferentes setores de um restaurante. O trabalho também passa pela escolha de conceitos, pelo desenvolvimento de estratégias e pela criação de experiências capazes de aproximar o público da gastronomia.
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