A tradição da pizza italiana será o ponto de encontro dos chefs Marco Caria e Salvatore Battiato em um jantar especial no Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho. Depois de atuarem como jurados do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, realizado em Salvador, os dois voltam a dividir a cozinha na próxima quinta-feira (12), às 19h, para um menu degustação dedicado à preparação artesanal.
A proposta é reunir as experiências dos dois profissionais em uma sequência de pizzas elaboradas especialmente para a ocasião. O encontro também tem como pano de fundo a troca entre diferentes referências da gastronomia italiana, com atenção às técnicas e aos processos que fazem parte da tradição da pizza no país.
À frente do Isola, eleito Melhor Italiano de Salvador pelo prêmio Melhores da Gastronomia 2026, Marco Caria tem sua cozinha ligada às raízes da Sardenha, sua terra natal, e ao trabalho com massas artesanais. Embaixador do Molino Casillo, o chef começou a desenvolver pizzas no restaurante durante a pandemia. Em 2024, representou Salvador na etapa paulista da Selections Brasil, na qual ficou em 23º lugar entre 82 participantes na categoria Pizza Classica.
O convidado Salvatore Battiato é natural de Catânia, na Sicília, e também atua na formação de profissionais do segmento. Os dois chefs são instrutores da Pizza Italian Academy: Caria representa a instituição na Bahia, enquanto Battiato atua na Sicília. A parceria no jantar dá continuidade ao contato entre os profissionais, que já haviam se encontrado na competição realizada na capital baiana.
O menu degustação custa R$ 150 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99343-2998.
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