O restaurante Manga, localizado no Rio Vermelho, conquistou o título de Melhor Restaurante do Nordeste, no Prêmio Melhores da Gastronomia da revista Prazeres da Mesa, que chegou à edição de 2026 reunindo alguns dos personagens mais influentes da cena gastronômica brasileira.
A casa, comandada pelo casal de chefs Dante e Kafe Bassi, aposta na gastronomia contemporânea aproveitando ao máximo os ingredientes locais e usando técnicas internacionais para entregar um menu degustação que surpreende a cada apresentação.
Enquanto a alemã Kafe se encarrega dos pães e sobremesas realistas de frutas, o marido se ocupa da charcutaria e da cozinha salgada. O resultado é uma gastronomia de primeira que já conquistou diversos prêmios nacionais.
Para Kafe Bassi, o prêmio significa muito para eles. “Esse prêmio é reflexo do trabalho de todos envolvidos com o Manga, desde os fornecedores, colaboradores, nossa família, jornalistas, apoiadores”, comemora. Ainda em São Paulo, onde foram para participar da cerimônia de premiação, Dante Bassi reforça a fala da mulher e completa: “voltamos pra casa cheios de orgulho e alegria”,
A Bahia também foi contemplada com os prêmios de Responsabilidade Social e Sustentabilidade na Gastronomia para o Instituto Ori e Aliança Kirimurê. Para Fabríco Lemos, o reconhecimento do trabalho das duas entidades deixa toda a equipe feliz.
“A gente sempre diz que não é só sobre cozinhar, sobre receitas, é sobre pessoas, sobre cultura, sobre construção, valorização de produtos, então quando a vê a Bahia ser reconhecida por isso, a gente vê que estamos no caminho certo. Esperamos que a agricultura familiar ganhe mais espaço e mais respeito”, diz.
Fotos: @dangelofotos/ Divulgação
