A chef Katrin Bassi, conhecida como Kafe, conquistou o prêmio de Melhor Chef Patissier no Melhores da Gastronomia 2026. A cerimônia ocorreu na noite desta sexta-feira (30), no Centro de Convenções, em Salvador. Alemã, natural de Ravensburg, ela é uma das idealizadoras do restaurante Manga.
Kafe chegou à final da categoria com duas chefs consagradas: Fabi Teixeira, do Casa Ópera, e Lisiane Arouca, do Origem. Sua trajetória é marcada pelo encontro entre referências da culinária europeia e ingredientes brasileiros.
No Manga, ela desenvolve uma proposta autoral que valoriza a produção própria de diferentes preparações, incluindo pães, sorvetes e outros produtos elaborados na cozinha da casa, com atenção aos detalhes que fazem parte dessa área da cozinha.
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