Pães de fermentação natural, sanduíches e doces agora fazem parte do cardápio do Garimpo da Barista, no Rio Vermelho, em Salvador. Comandada pela barista Sara Carvalho, a cafeteria ampliou as opções de café da manhã e passou a oferecer novos preparos no espaço que divide com o Restaurante Manga.
Entre as opções salgadas, o cardápio inclui pão de fermentação natural na chapa, toast de presunto parma com mozzarella de búfala e mel baiano, além de pão de queijo recheado com roastbeef de maminha. Para quem prefere doces, há torta basca com goiabada e cheesecake de café.
A novidade complementa a proposta da casa, especializada em cafés especiais produzidos no Brasil. A seleção valoriza, principalmente, grãos cultivados por pequenos produtores familiares, acompanhados desde o plantio até a torra. A curadoria busca destacar a diversidade de aromas e sabores dos cafés nacionais.
Instalado no térreo do Restaurante Manga, o Garimpo da Barista funciona de terça a sexta-feira, das 10h às 19h, e aos sábados, das 9h às 18h.
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