O chef e empresário Vini Figueira está entre os palestrantes confirmados do Encantar Buffet Brasil 2026, congresso que será realizado nos dias 25 e 26 de agosto, na Chácara Baluarte, em Salvador. No encontro, ele dividirá experiências acumuladas à frente de diferentes operações gastronômicas e falará sobre empreendedorismo, liderança, gestão e os desafios de expandir negócios sem comprometer a qualidade.
À frente do Grupo Vini Figueira, o empresário comanda os restaurantes Vini Figueira Mar, Vini Figueira Gastronomia e Ainá Lamen, além da empresa Vini Figueira Catering, especializada em eventos sociais e corporativos. Ele também responde pela operação de Alimentos e Bebidas do Hotel da Bahia by Wish, que inclui restaurantes, serviço de quarto, café da manhã e os bares do empreendimento.
“A gastronomia vai muito além da cozinha. Crescer de forma sustentável exige gestão, processos bem definidos, desenvolvimento de pessoas e uma liderança capaz de inspirar equipes. É isso que permite entregar experiências memoráveis e manter a qualidade em cada detalhe da operação”, afirma o chef.
Idealizado pelas chefs Waleska Marinho e Fernanda Possa, o Encantar Buffet Brasil reunirá cerca de 250 empresários e profissionais do segmento de buffets e eventos de diferentes estados. A programação será estruturada em torno dos eixos acesso, gestão, apresentação, operação e visão, com dois dias dedicados ao compartilhamento de conhecimento e à troca de experiências entre especialistas do setor.
Além de Vini Figueira, o congresso contará com palestras de Mauricio Kurihara, Julio Perinetto, Bia Rocha e Liliane Lobo, profissionais reconhecidos nacionalmente nas áreas de gastronomia, eventos e administração. Segundo Waleska Marinho, criadora do projeto, a iniciativa nasceu com o objetivo de transformar a experiência dos cursos on-line em um encontro presencial voltado ao fortalecimento do mercado e à criação de novas conexões entre empreendedores.
Fotos: Divulgação
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