A programação cultural do 9º Festival Tempero Bahia terá uma edição especial da Cozinha Show nos dias 26 e 27 de setembro, na Praça de Alimentação do Parque Shopping Bahia, em Lauro de Freitas. Serão oito aulas-show gratuitas, com chefs convidados, receitas e degustações.
A atividade é realizada em parceria com a Prefeitura de Lauro de Freitas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Inovação (SEMDET) e do programa Viva Lauro. As inscrições estão abertas pelo aplicativo do Parque Shopping Bahia.
No sábado (26), a programação começa às 13h, com a chef Caroline Cavalcanti, do Quilombo do Quingoma, e a aula “Comida de Quilombo”, com arrumadinho sertanejo. Ao longo da tarde, participam ainda Vinícius Soares, do Senac-BA; Rafael Evangelista, do 33 Contemporâneo; e Ana Cesário, do Cadivó.
No domingo (27), João Sérgio Rodrigues, do Senac-BA, abre as atividades às 13h, com uma aula sobre os sabores de Valença e moqueca de siri com banana-da-terra. A agenda segue com Wiltemberg Santos, do Seen Feira do NH Hotel; a chef culinarista Elibia Portela; e Leo Grimaldi, que encerra a programação às 17h.
A Cozinha Show integra a Etapa Cultural do festival, que também reúne o Mercado do Parque — feira de arte, artesanato e gastronomia — e shows musicais. Já o Circuito Gastronômico acontece de 17 a 27 de setembro e envolve Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Vera Cruz, Itaparica e Vale do Capão, na Chapada Diamantina, com o tema “Mata Atlântica Baiana”.
O Tempero Bahia é realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio do Sebrae e da Bahiagás e apoio de instituições e parceiros públicos e privados. A programação completa da Cozinha Show e as informações para inscrição estão disponíveis no site oficial do festival.
Programação da Cozinha Show
Sábado, 26 de setembro
13h às 13h50: Caroline Cavalcanti (Quilombo do Quingoma) — “Comida de Quilombo”; arrumadinho sertanejo.
14h20 às 15h10: Vinícius Soares (Senac-BA) — “Terroir do Baixo Sul”; brownie recheado.
15h40 às 16h30: Rafael Evangelista (33 Contemporâneo) — “Além da mesa: onde histórias contam sabores”; polenta cremosa com queijo grano padano, ragu de linguiça ao vinho tinto e salada de agrião com raspas de limão-siciliano.
17h às 17h50: Ana Cesário (Cadivó) — “Mini chefs na cozinha”; biscoitinhos caseiros amanteigados.
Domingo, 27 de setembro
13h às 13h50: João Sérgio Rodrigues (Senac-BA) — “Sabores de Valença”; moqueca de siri com banana-da-terra.
14h20 às 15h10: Wiltemberg Santos (Seen Feira do NH Hotel) — “Sabores da Mata Atlântica”; “Picanha do Mar”, com lombo de pescada amarela, vinagrete de pimenta doce, farofa de hortelã e molho holandês com ervas, dill e flores.
15h40 às 16h30: Elibia Portela — “Massa mágica de pão delícia e suas variações”; pães delícia e focaccia com linguiça calabresa.
17h às 17h50: Leo Grimaldi — “Encontros”; arroz de camarão e sururu com base de moqueca, jaca tostada, picles de cebola roxa e pimenta-doce, sururu crocante e vinagrete de mel de cacau.
Fotos: Divulgação
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