O que começou como uma forma de ocupar o tempo durante a pandemia se transformou em um negócio que hoje conta com duas lojas em São Paulo e fatura até R$ 300 mil por mês. A baiana Juliana Sena é fundadora da Oxe Pãozinho, marca de pão delícia que faz sucesso no mercado paulista e virou destaque da revista Exame nesta terça-feira (3).
Formada em design de moda, Juliana havia deixado um emprego para assumir uma vaga em outra empresa do setor quando a pandemia interrompeu o processo de contratação. Na época, ela tinha se mudado de Salvador para cursar uma pós-graduação em São Paulo. Sem trabalho e sem previsão de começar no novo emprego, voltou a uma antiga paixão: a gastronomia, que havia sido sua primeira opção de graduação, mas foi deixada de lado.
O pão delícia entrou inicialmente em uma rodada de testes com primos da Bahia, para que Juliana pudesse avaliar a receita sem a influência da saudade de casa. Depois dos ajustes, começaram as vendas no próprio apartamento, onde ela cuidava sozinha de toda a produção. Com o aumento dos pedidos, alugou um imóvel para fabricar os pães e contratou o primeiro funcionário. A entrada no iFood também ampliou o alcance da marca, que passou a disputar espaço com outros produtos consumidos no dia a dia.
Para conquistar o público paulista, a empreendedora também precisou adaptar o cardápio. Além da versão tradicional, passou a oferecer combinações com sabores mais familiares aos consumidores locais. A carne louca, por exemplo, tornou-se um dos recheios mais vendidos. Na unidade de Pinheiros, o pão delícia ganhou ainda novas possibilidades de consumo, como sanduíches e preparações para o café da manhã, incluindo versões com ovos mexidos e catupiry na chapa.
Atualmente, a Oxe Pãozinho mantém duas unidades com propostas diferentes. A loja da Vila Olímpia funciona como fábrica e ponto de venda, enquanto a de Pinheiros conta com um cardápio mais amplo e espaço para apresentar outras formas de consumir a iguaria baiana. A trajetória de Juliana mostra como um produto tradicional de Salvador encontrou espaço em um mercado com hábitos diferentes e se transformou em uma operação de alcance comercial expressivo.
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