Com Alex Atala, festival celebra Dendê em circuito de cultura e gastronomia na Bahia

A força simbólica e culinária do dendê volta ao centro da mesa entre os dias 4 e 11 de março, quando acontece a quinta edição do Festival do Dendê. Idealizado pela chef Solange Borges, o evento reúne mais de vinte cozinheiros do Brasil e do exterior em uma programação que cruza gastronomia, território e ancestralidade afro-brasileira.

Nesta edição, o festival percorre diferentes espaços da região de Camaçari, incluindo a localidade litorânea de Monte Gordo e o Quilombo do Kaonge, comunidades onde a culinária de matriz africana segue preservada como prática cotidiana e também como herança cultural.

Entre os nomes confirmados estão a cozinheira camaronesa Marie Joseǵe, a brasileira Débora Cavalcanti, a nigeriana Adenike Abisola Adefila, além de Olivia de Souza, Antonuela Ariza, Elsis Valencia e o camaronês Axel Mbetcha. O encontro também contará com a participação do chef Alex Atala, à frente do restaurante D.O.M., conhecido por seu trabalho de valorização de ingredientes e tradições brasileiras.

Ingressos já estão disponíveis no Sympla.

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