Pêssego, morango e uma medalha para chamar de sua. A combinação dá nome à cerveja brasileira que conquistou o primeiro lugar na estreia do BBA Zero, competição internacional dedicada às versões sem álcool, em Alagoinhas. Produzida em Santa Catarina, a Birra Volpi Catharina Pêssego e Morango teve a vitória anunciada durante o Bahia Beer Festival.
O pódio reuniu três países: depois da brasileira, vieram a Miłosław and Makłowicz ArcyBezalko, da polonesa Browar Fortuna, e a Cape Fox Lager, da sul-africana Darling Brew. Realizado paralelamente à terceira edição do Brazilian International Beer Awards, o BBA Zero abriu espaço próprio para o segmento. Juntas, as duas disputas receberam amostras de mais de 30 países e reuniram jurados de 26 nacionalidades, segundo a organização.
Para chegar ao prêmio, porém, o nome fica de fora e a bebida precisa se apresentar no copo. As amostras chegam codificadas, sem identificação de marca ou país. Aparência, aroma, sabor, corpo, equilíbrio e adequação ao estilo declarado orientam os especialistas, que registram suas impressões e discutem as avaliações até chegar a um entendimento coletivo.
Nas versões sem álcool, a atenção passou também por desafios específicos, como construir corpo – a sensação de consistência na boca – e trabalhar o sabor sem a mesma participação do álcool. Segundo a organização, esses aspectos recebem critérios adaptados.
