O Restaurante Manga, no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, prepara mais uma edição da experiência gastronômica “Manga com Café”. O encontro, marcado para a manhã de 22 de março, propõe um brunch harmonizado em quatro etapas dedicado à valorização dos cafés especiais produzidos na Bahia, reunindo gastronomia autoral e curadoria especializada de grãos.
A proposta conduz os participantes por diferentes momentos ao longo da manhã, com pratos elaborados especialmente para dialogar com os perfis sensoriais de cada café servido. A seleção dos grãos fica a cargo da barista Sara Carvalho, à frente do projeto Garimpo da Barista, que reúne cafés de pequenos produtores e explora as particularidades de terroirs baianos.
Na cozinha, os chefs Dante Bassi e Kafe Bassi, responsáveis pela proposta contemporânea do Manga, assinam o menu que acompanha as bebidas. O evento acontece das 8h às 12h e as vagas são limitadas, com reservas antecipadas pelo número (71) 98461-3912.
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