Quem acompanha o Carnaval de Salvador a partir dos camarotes do circuito Barra-Ondina já entendeu há tempos que a experiência vai muito além de observar a passagem dos trios. Se nos espaços abertos ao público a regra ainda são as praças de alimentação com lanches rápidos para “segurar a onda”, nos camarotes mais disputados da folia a história é outra — especialmente quando o assunto é comida.
Para os convidados mais seletos, a gastronomia deixou de ser coadjuvante e passou a ocupar lugar central na experiência. Não se trata apenas de matar a fome entre um trio e outro, mas de sentar à mesa — ainda que informalmente — e viver ali um capítulo à parte do Carnaval. Afinal, quem recebe bem, serve bem. E, nesse universo, Salvador tem elevado o padrão ano após ano.
Um endereço onde a comida tem papel de protagonista é o Viva Bahia, que vem se consolidando como um dos espaços mais elegantes do circuito. Exclusivo para convidados, o camarote aposta em um serviço acolhedor e sem excessos, com buffet assinado por Ricardo Silva, do restaurante Silva Cozinha. A proposta é clara: comida baiana bem executada, com técnica, sabor e identidade, servida em ilhas gastronômicas que funcionam ao longo do dia e da noite.
Buffet do Viva Bahia é assinado pelo chef Ricardo Silva. Foto: Reprodução
No Camarote Brown, pelo terceiro ano consecutivo, o Lafayette será o restaurante residente, responsável pelo bufê servido durante toda a festa. O camarote vai contar ainda contará ainda com participações especiais de restaurantes convidados como o Amado (sexta), Santiago e Bella Napoli (sábado), Fabrício Lemos (domingo), Pasta em casa e Dona Madá (segunda-feira) e Dadá (terça-feira). No salão principal, o Bar Prato-e-Faca transforma um símbolo do samba em performance sensorial e gastronômica. O espaço propõe uma verdadeira roda de sabores, com a geladíssima cerveja Brahma e drinks com nomes do vocabulário do samba de roda.
O Expresso 2222 chega à sua 26ª edição com buffet principal a cargo do Restaurante Di Lucca e oferece diversas opções de pratos quentes, sobretudo pizzas e massas com molhos variados, inclusive sem glúten. Para além do cardápio central, haverá uma ampla variedade de snacks e uma mesa de antepastos, pães, charcutaria e queijos Federicci e Bufalíssima. Entre os apoiadores do setor gastronômico estão ainda: Seara, La Espanhola, Cocadinha da Bahia, Tio João, Haciendas, Naturela, Limiar, Pepsico, Salton, Sinta +, Tia Sônia e Três Corações.
Já no Harém Soho Camarote Boutique, a cozinha é um dos pilares da experiência. Com buffet all inclusive assinado pelo Grupo Soho, o espaço aposta em pratos bem executados, serviço contínuo e ambientes climatizados, mantendo o conforto como regra. A proposta boutique se reflete também no cuidado com o que é servido, em um Carnaval pensado para ser vivido sem pressa. Além do tradicional Soho, Lafayette, A Taberna, Vona e Morea estarão presentes no camarote.
No Camarote Salvador há três anos, a gastronomia fica a cargo do chef Vini Figueira, responsável por uma curadoria que equilibra conforto, variedade e sofisticação. No Espaço Gourmet, o público encontra um repertório amplo, que vai de finger foods a cozinhas internacionais. Já no Espaço Premium, área VIP do camarote, a proposta ganha contornos ainda mais exclusivos, com uma ilha de empório e estações dedicadas. No Mirante 2, a culinária japonesa assume o protagonismo, enquanto o Espaço Praia aposta em preparações tradicionais da identidade baiana. O camarote também oferece café da manhã.
Buffet do Camarote Salvador ficar a cargo do chef Vini Figueira. Foto: Reprodução
No Camarote Marta Góes, a comida vai ficar nas mãos do Buffet Ana Cláudia Rego, uma pequena empresa que está dando seus primeiros passos no mercado e foi escolhida pela curadoria da anfitriã. O cardápio é inspirado na culinária quilombola, na força da agricultura familiar e no cuidado com cada ingrediente que chega à mesa.Tudo pautado na crença de que cozinhar é um ato de afeto, identidade e responsabilidade social e ambiental.
O Camarote Brahma segue apostando em uma operação de grande porte, mas com atenção especial à gastronomia. Em 2026, o serviço all inclusive volta a ser assinado pelo chef Bartô, com cardápio pensado para acompanhar longas jornadas de festa. Entre pratos quentes, opções rápidas e reposição constante, o camarote mantém o padrão que o consolidou como um dos mais concorridos do circuito.
Fechando a lista, o Camarote Ondina aposta em um jantar assinado pelo restaurante Alfredo’Ro, referência da gastronomia italiana em Salvador. A proposta premium all inclusive inclui pratos clássicos bem executados, servidos em um espaço confortável e de fácil circulação — ideal para quem prefere um Carnaval menos exaustivo e mais prazeroso.
Camarote Ondina tem jantar assinado restaurante Alfredo’Ro. Foto: Reprodução
No fim das contas, entre abadás, trios e encontros improváveis, fica claro que, nos camarotes mais disputados do Carnaval de Salvador, a festa também acontece à mesa. E, para quem tem acesso a esses espaços, comer bem deixou de ser um luxo eventual para se tornar parte essencial da experiência. Bom apetite — e bom Carnaval.
(Wendel de Novais)
Foto: Divulgação
