O Restaurante Casa de Tereza, no Rio Vermelho, sediou a terceira etapa do evento Sabores que Conectam, iniciativa da União Europeia com apoio do Sebrae, Embaixada de Portugal e Fundação Casa de Jorge Amado. A ação promove as Indicações Geográficas (IGs) brasileiras, aproximando gastronomia, território e cultura. A chef Tereza Paim recebeu o chef português Gonçalo Ramirez (Boteco Português) para um almoço especial a quatro mãos, realizado nesta quarta-feira (3), inspirado nas obras de Jorge Amado e nos ingredientes emblemáticos do Nordeste.
Os pratos exaltaram produtos com IGs, como o cacau do Sul da Bahia e as mangas do Vale do Submédio do São Francisco, reforçando o elo entre identidade gastronômica e desenvolvimento regional. Entre as criações do menu, estavam o Abará com redução de cachaça da Microrregião de Abaíra, Bobó de camarão Costa Negra e sopa fria de manga com torta de chocolate baiano — uma viagem sensorial pela Bahia e pelo Nordeste.
Na foto: Cônsul-geral de Portugal em Salvador, Ricardo Cortes, chef Tereza Paim, Paloma Amado e chef Gonçalo Ramirez
Fotos: Olhos de Lince
