O Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e analisado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), indica que a safra de 2025 deve alcançar 12,22 milhões de toneladas de cereais, oleaginosas e leguminosas. O volume representa um avanço de 7,3% em relação a 2024. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) também aponta perspectivas positivas para a produção, área plantada e produtividade dos grãos, com soja e algodão como destaques.
A área plantada total na Bahia para 2025 está estimada em 3,67 milhões de hectares (ha), um crescimento de 3,2% comparado ao ano anterior. Com isso, o rendimento médio da lavoura de grãos deve atingir 3,33 toneladas/ha, alta de 4,0% em relação a 2024. O volume de soja colhido está projetado em 8,33 milhões de toneladas, com aumento de 10,6%, e um rendimento médio de 3,89 toneladas/ha (+4,9%). O algodão também segue em alta, com produção estimada em 1,78 milhão de toneladas, um avanço de 0,7%, consolidando a Bahia como maior produtora do Nordeste e segunda maior do Brasil.
Na produção de feijão, a expectativa é de 223 mil toneladas, um leve crescimento de 0,2%. O milho deve alcançar 2,36 milhões de toneladas, alta de 1,7%, apesar da redução da área plantada (-0,7%). Já a cana-de-açúcar terá uma leve retração de 1,0%, totalizando 5,49 milhões de toneladas, enquanto a produção de cacau crescerá 7,0%, atingindo 119 mil toneladas. A cafeicultura terá um aumento expressivo de 6,8%, com 266 mil toneladas colhidas, sendo 110 mil toneladas de arábica (+5,9%) e 156 mil toneladas de canéfora (+7,5%).
Na fruticultura, destacam-se os volumes de banana (906 mil toneladas, +4,8%), laranja (632 mil toneladas, +0,3%) e uva (61 mil toneladas, +10,0%). A produção de mandioca crescerá 14,7%, atingindo 907 mil toneladas, enquanto a batata-inglesa avançará 1,7%, chegando a 340 mil toneladas. O tomate, por outro lado, sofrerá forte queda de 48,4%, com 183 mil toneladas.
Apesar do cenário otimista, há projeções negativas. A produção de milho, segundo a Conab, deve cair 10,2%, totalizando 2,66 milhões de toneladas, devido a adversidades climáticas e redução da área plantada (-5,2%). A safra de feijão também deve encolher 12,3%, com 311 mil toneladas, impactada pela falta de chuvas nas áreas centrais do estado. Entretanto, a soja continua em ascensão, com crescimento projetado de 12,8%, alcançando 8,44 milhões de toneladas, e produtividade de 3,95 toneladas/ha (+4,5%). O algodão também deve registrar uma expansão robusta, atingindo 1,86 milhão de toneladas, alta de 12,5% sobre o ciclo anterior.
Os números indicam um cenário positivo para a agropecuária baiana em 2025, com crescimento expressivo nas principais lavouras e desafios pontuais em culturas específicas.
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