As farofas artesanais da chef Tereza Paim integraram o jantar da cerimônia da 8ª edição do Guia Michelin Brasil, realizada nesta semana em Brasília. O evento marcou a entrega das novas estrelas da publicação nas edições Rio de Janeiro & São Paulo.
As farofas da chef baiana foram servidas junto a outros produtos de diferentes regiões do país, em um menu elaborado a partir de ingredientes do projeto agroBR e do Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais do Sistema CNA/Senar. Entre os itens presentes estavam também o palmito de pupunha da Philá, as geleias de umbu e maracujá da Caatinga (Coopercuc) e a geleia de mel de cacau da Natucoa (Coopesba).
Segundo Tereza Paim, participar do jantar com seu produto é uma forma de afirmar o valor da culinária nordestina em espaços de destaque da gastronomia nacional. “Nossas farofas representam o DNA nordestino e brasileiro, em sua essência. Um produto que faz a festa de muitos paladares e que alimenta muitas famílias”, comentou.
As farofas da chef Tereza Paim marcaram presença na cerimônia do Guia Michelin | Divulgação
