Na última quinta-feira (19), em Turim, na Itália, a renomada empresa de comunicação gastronômica e de eventos William Reed divulgou a esperada lista do The World’s 50 Best Restaurants de 2025.
Em primeiro lugar, um latino-americano – o Maido, em Lima, no Peru. O restaurante do chef Mitsuharu “Micha” Tsumura tem um menu com base nikkei, mesclando a culinária japonesa com os sabores e temperos peruanos.
O Brasil teve apenas um representante dentro do rol dos 50 melhores, com o carioca Lasai na 28° posição. Localizado no Humaitá, no Rio de Janeiro, o local atende 10 pessoas por vez, através de reserva, que custa R$ 1.380 por pessoa. O Lasai funciona apenas com menu degustação, assinado pelo chef Rafa Costa e Silva e sua esposa, Malena Cardiel, utilizando ingredientes sazonais e provenientes de uma horta própria e também de pequenos produtores.
No dia 05 de junho, a relação dos restaurantes que ficaram na segunda metade do ranking (de 51 a 100) já havia sido publicada. Nela, o Brasil tem mais quatro restaurantes: Tuju (70°), Evvai (95°) e A Casa do Porco (83°), todos os três na capital paulista, e o Oteque (81°), no Rio de Janeiro.
