A gastronomia da Chapada Diamantina acaba de conquistar um novo reconhecimento internacional. O restaurante Arenito, localizado na vinícola UVVA, foi incluído pela revista Wine Enthusiast na lista dos melhores restaurantes de vinícolas do mundo, tornando-se o único representante brasileiro na seleção.
Considerada uma das publicações mais influentes do universo do vinho e do enoturismo, a Wine Enthusiast reúne avaliações de especialistas sobre vinhos, destinos, restaurantes e experiências ligadas à cultura vitivinícola ao redor do mundo. Na lista, a revista destaca estabelecimentos capazes de oferecer não apenas boa gastronomia, mas experiências que expressam a identidade da vinícola e do território onde estão inseridos.
Ao apresentar o Arenito, a publicação chama atenção para a localização da UVVA, na Chapada Diamantina, região que vem ganhando espaço como um novo polo da vitivinicultura brasileira. O menu do restaurante também recebe elogios por valorizar ingredientes nacionais e combinar receitas tradicionais com interpretações contemporâneas, como o cordeiro da região curado, servido com purê de banana-da-terra e espuma de brócolis.
Segundo a revista, os restaurantes selecionados são destinos que justificam, por si só, uma viagem. O reconhecimento reforça a projeção internacional da UVVA e evidencia o crescimento da Chapada Diamantina como referência em enoturismo e alta gastronomia no Brasil.
Fotos: Reprodução
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