O Guia MICHELIN anunciou, na noite desta segunda-feira (13), no Copacabana Palace, os restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo vencedores das desejadas Estrelas MICHELIN.
A edição 2026 marca um momento histórico com dois restaurantes de São Paulo (Evvai eTuju) conquistando Três Estrelas MICHELIN, a mais elevada e prestigiosa distinção do Guia. Essa conquista não só eleva esses estabelecimentos aos de maior destaque da gastronomia global, como também os torna os primeiros em toda a América Latina a receber esse reconhecimento.
Os restaurantes D.O.M.(Alex Atala -São Paulo), Lasai(Rafa Costa e Silva -Rio de Janeiro) e oOro(Felipe Bronze – Rio de Janeiro) mantiveram suas duas estrelas, enquanto o Madame Olympe, no Rio de Janeiro, entrou no rol dos 19 restaurantes com Uma Estrela.
O Michelin Guide incluiu Seis novos Bib Gourmand, prêmio que destaca restaurantes com a melhor relação custo benefício, independentemente do tipo de cozinha. Nesta edição, os inspetores adicionaram 1 no Rio de Janeiro (Koral) e as outras 5 em São Paulo (Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit). Com a chegada destes novatos sobe para 44 o número total de estabelecimentos nesta categoria.
O Michelin manteve os mesmos três estabelecimentos com a distinção estrela verde, todos localizados em São Paulo (A Casa do Porco, Corrutela e Tuju).
Recomendados
Os inspetores confirmaram que a gastronomia brasileira de qualidade vive em constante ascensão, independentemente do tipo de cozinha, daí que o Guia incluiu 7 novidades à Categoria de Rcomendados: 2 no Rio de Janeiro (Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira) e 5 em São Paulo (Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e SIMONE). Agora o total de restaurantes Recomendados sobe para 81. Ser selecionado como restaurante Recomendado é uma conquista significativa, pois reflete um compromisso com qualidade excepcional e excelência culinária.
Os Prêmios Especiais MICHELIN, instituídos para homenagear a perícia e o artesanato que criam lembranças gastronômicas inesquecíveis, reconheceram este ano: Pedro Coronha (29 anos), o visionário chef por trás do restaurante Koral, no Rio de Janeiro; Robério de Sousa Queiroz, gerente e sommelier do restaurante Maní (SP); Raphael Zanon, responsável pela sala do restaurante Casa 201(Rio de Janeiro) e Anderson Oliveira, a força criativa por trás do bar e do programa de coquetéis do restaurante D.O.M., em São Paulo.
Resumo:
03 Estrelas: 02 restaurantes
01 Estrela: 19 restaurantes
Bib Gourmand: 44 restaurantes
Recomendados: 81 restaurantes
Estrela Verde: 03 restaurantes
Fotos: Divulgação
