No primeiro semestre de 2025, a Bahia atingiu a marca de US$ 254 milhões de dólares nas exportações de chocolate, uma cifra 41,32% maior do que a do ano passado. A qualidade do cacau produzido no sul do estado é destaque em países que utilizam o fruto na confecção de produtos para varejo, como barras e bombons, e também para grandes produtores de panificação, que usam o alimento na forma de pó para incorporá-lo em bolos, pães e doces industrializados.
O secretário da Agricultura da Bahia, Pablo Barrozo, fala sobre o sucesso do chocolate exportado. “Com políticas assertivas, novas tecnologias de produção e de controle fitossanitário, o setor tem alcançado altos níveis de competitividade e reconhecimento internacional. Mais do que um alimento querido em todas as partes do planeta, o chocolate baiano é sinônimo de tradição, inovação e desenvolvimento econômico e sustentável”, detalha o gestor da Seagri.
O bom desempenho do produto não é percebido somente na balança comercial. Em 2024, marcas do Consórcio Cabruca, um grupo de produtores de chocolates do sul da Bahia, ganharam 15 medalhas na Academy of Chocolate, de Londres, a mais importante premiação mundial do setor.
Chocolate baiano contabiliza alta na exportação em 2025. Crédito: divulgação
