O chef Manoel Franklin, de Ilhéus (BA), venceu o primeiro episódio da 11ª temporada do programa Que Seja Doce, do GNT, exibido na última segunda-feira (17). O desafio teve como tema “Doces em risco de extinção: Cacau”, e ele conquistou os jurados com uma sobremesa autoral que destacou o ingrediente símbolo do sul da Bahia.
Criado no bairro Alto do Coqueiro, em Ilhéus, Franklin iniciou na gastronomia aos 13 anos vendendo brigadeiros e geladinhos para ajudar nas despesas de casa. Hoje, aos 25 anos, comanda um buffet especializado em gastronomia de experiência, valorizando ingredientes de pequenos produtores locais.
Após a vitória, ele dedicou o prêmio à cultura cacaueira da região. “O cacau construiu a identidade da minha terra, e vencer com ele é um marco na minha história”, afirmou. O reconhecimento no programa reforça a conexão entre tradição, território e a valorização da culinária baiana.
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