O tradicional endereço que por anos abrigou o Solange Café, no bairro da Graça, em Salvador, passou por uma reformulação e agora funciona como Casa Rabello. O espaço foi repaginado e reúne cafeteria, empório e ambiente voltado para eventos, mantendo a vocação gastronômica do imóvel. As informações são do CORREIO.
A mudança de identidade foi concluída há cerca de duas semanas, após a entrada da chef Rosana Rabello na sociedade, há aproximadamente quatro meses. Com três décadas de atuação no setor de bufês e também à frente do Café Pati, em Mucugê, na Chapada Diamantina, ela assumiu a operação ao lado de Edilson Santos, irmão de Solange e antigo sócio da marca.
Enquanto Solange permanece à frente das unidades da Pituba e de Vitória da Conquista, a operação da Graça passou a seguir um novo caminho. A reorganização ocorreu em razão da expansão da marca e da intensidade da rotina necessária para administrar simultaneamente as três casas. O funcionamento continua diário, das 8h às 21h.
A equipe que já atuava no local foi, em sua maior parte, mantida, assim como boa parte do cardápio que tornou o antigo Solange Café conhecido entre os frequentadores. A principal mudança está na ampliação da oferta de produtos e na proposta do negócio.
Além dos cafés e das refeições, a Casa Rabello passou a oferecer uma vitrine com tortas doces, doces finos, maior variedade de salgados e itens para levar, como bolos, canjicas, mingaus e tortas.
Fotos: CORREIO
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