Um dos mais tradicionais restaurantes de Salvador e o primeiro especializado em gastronomia francesa na cidade, o Chez Bernard está preparando uma noite especial para celebrar a virada do ano de 2025 para 2026. Com vista privilegiada para a Baía de Todos os Santos e um menu em cinco etapas, criado pelo chef Igor Almeida, especialmente para a ocasião, o Réveillon do Chez Bernard se coloca como uma opção ideal para quem busca requinte e exclusividade.
A ceia, um dos pontos altos da festa, começa com um couvert que reúne uma seleção de queijos e charcutarias, como presunto de Parma, copa lombo, caponata de legumes, queijos brie, reino, cabra e gouda, servidos com mini baguete, pão multigrãos, mini croissant, pão delícia e torradas, acompanhados de geleia de figo artesanal e castanhas-do-pará.
A partir daí, o cliente poderá escolher entre qualquer uma das opções disponíveis em cada etapa do menu, a começar pelas entradas que oferece as opões de Vieiras grelhadas em molho cítrico levemente amanteigado (Saint-Jacques en sauce d’agrumes); ou o Creme de camarões ao espumante, finalizado com leve toque de ervas finas (Crème de crevettes au champagne); o Creme aveludado de cogumelos com aroma de trufas brancas (Velouté de champignons); ou ainda uma Salada especial que é uma seleção de folhas frescas, queijo de cabra, presunto de Parma, peras marinadas, amêndoas laminadas e vinagrete de Dijon (Salade de la Maison).
Dentre as opções de pratos principais (Plat principaux ), os comensais terão a escolha o Filé mignon grelhado com molho à escolha (béarnaise, poivre ou bordelaise), acompanhado de sonhos de batata (Filet mignon, sauce au choix et rêves de pommes de terre); ou o Carré de cordeiro ao forno, servido com legumes provençais confitados (Carré d’agneau et confit byaldi). Ainda nesta etapa do menu, é possível escolher entre o Risoto cremoso de cogumelos frescos com toque de parmesão e manteiga trufada (Risotto aux champignons); o Linguine de frutos do mar ao azeite cítrico e ervas (Linguine aux fruits de mer); ou ainda o Copa lombo de porco ao molho périgueux e arroz negro (Copa lombo de porc, sauce Périgueux et riz noir). Antes da sobremesa, como manda a tradição francesa, será servido uma degustação de queijos batizada de Trilogia de queijos finos servidos com mel de cacau baiano.
Para finalizar, a parte doce da noite vem em quatro opções a escolha: Gateau de frutas vermelhas, mousse de maracujá, biscuit de castanha-de-caju e chocolate branco. (Gâteau de fruits rouges et mousse de fruit de la passion); Entremet de chocolate com mousse de avelã e biscuit de amêndoas. (Entremet au chocolat et mousse de noisette); ou Profiteroles recheados com sorvete de baunilha e calda de chocolate (Profiteroles à la vanille), além do tradicional café expresso da casa.
No ingresso para o evento, que custará R$ 520 por pessoa, estão incluídas as bebidas não alcoólicas como água, refrigerantes e sucos; enquanto os vinhos, espumantes e drinks serão cobrados conforme o consumo. A noite, que começará às 20h, contará ainda com apresentação musical do saxofonista Luciano Silva. As reservas e consulta do menu completo podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99911-1130.
– Fotos Totti CEO/Divulgação
Serviço:
Ceia de Réveillon em 5 momentos
Data e Horário: 31 de dezembro de 2025, a partir das 20h.
Valor: R$520 por pessoa (+ 10% opcional).
Endereço: Rua Gamboa de Cima, 11, Dois de Julho (Ao lado do Comando Geral da PM-BA)
Comodidade: Serviço de valet
Informações e Reservas: (71) 99911-1130 (WhatsApp)
