O segmento de alimentação ganha mais uma edição do RAP – Restaurantes de Alta Performance, evento que reúne empresários, gestores e profissionais do setor de alimentação fora do lar que retorna à Salvador com programação atualizada e foco nos desafios mais urgentes do food service no Brasil. O encontro acontece no dia 31 de março, das 12h às 18h, na Churrascaria Sal e Brasa, em Pituaçu.
A proposta desta edição é discutir temas como reforma tributária, aumento da lucratividade, gestão de equipes e estratégias de vendas, em um momento considerado oportuno: a baixa estação, período em que muitos negócios do setor enfrentam queda no movimento e demandam atenção redobrada na gestão.
Estão programados painéis sobre os impactos da reforma tributária no setor, estratégias para aumentar o ticket médio, soluções para redução de custos, além de temas sensíveis como recrutamento, retenção de equipes e melhoria da experiência do cliente, pontos considerados decisivos para a sustentabilidade dos negócios no cenário atual.
Entre os palestrantes estão Paulo Neto (hub.nexxo), Luiz Henrique (advogado especializado em bares e restaurantes), Acácio Sacerdote (CEO do Grupo Food Qualy), Fabiola Reis (Food RH) e Adriana Queiroz (Atendimento Encantador). O evento também contará com apresentação de case do Sal e Brasa Express, com Fernando Ribeiro, CEO da marca.
Promovido pelo Grupo Food Qualy, que há mais de 10 anos atua nas áreas de treinamentos e assessorias voltadas ao desenvolvimento do setor gastronômico em diferentes regiões do país. Os participantes poderão optar entre ingresso convencional, com acesso às palestras e coffee break a partir das 14h, ou ingresso premium, que inclui entrada antecipada, almoço VIP, painel exclusivo e networking ampliado com lideranças do segmento.
Na Foto, Paulo Neto e Acácio Sacerdote (Food Qualy) Foto: André Carvalho/Divulgação
