O restaurante Dois de Fevereiro, comandado pelo chef baiano João Diamante, conquistou o 1º lugar na categoria Restaurante Brasileiro do Prêmio Rio Show de Gastronomia, que reconhece os melhores endereços da cena carioca. Em seguida, ficaram o Sud, O Pássaro Verde, da chef Roberta Sudbrack, e o Sofia, de Kátia Barbosa.
Localizado no Largo de São Francisco da Prainha, o espaço presta homenagem a Iemanjá, com elementos que remetem à orixá nas paredes e na decoração. O restaurante pertence ao agitador cultural Raphael Vidal, também à frente dos bares Casa Porto e Bafo da Prainha. Diamante, que se tornou sócio em 2023, reformulou o cardápio trazendo referências de sua trajetória e raízes baianas.
Criado no Andaraí e com passagens pela França, o chef é reconhecido internacionalmente pelo projeto social Diamantes na Cozinha, que lhe rendeu o “Oscar da Gastronomia” em Las Vegas. No Dois de Fevereiro, estruturou o menu em capítulos, que vão de entradas como o vinagrete de polvo com pastel a pratos como bobó de camarão, moquecas de peixe ou banana-da-terra com palmito, além da tradicional feijoada servida de sexta a domingo.
Entre as sobremesas, destacam-se a xícara de cocada mole com farofa de paçoca e o bolo molhado de coco com sorvete de dendê, creme de milho e milho crocante — receitas que reforçam o encontro entre identidade brasileira e a assinatura autoral de João Diamante. Com informações do jornal O Globo
Foto: Agência O Globo
