Passado o Carnaval, o Puxadinho Restaurante, na Pituba, renova seu menu com novidades assinadas por Jamil Máximo. A nova seleção de pratos reforça a versatilidade do cardápio, oferecendo opções que transitam entre carnes, frutos do mar, massas e sugestões vegetarianas. A abordagem do chef mescla técnicas francesas e italianas com referências regionais, garantindo uma experiência gastronômica autêntica.
Entre os destaques das novas criações, estão opções como o Carbonara Baiano, que traz um toque local ao substituir a tradicional pancetta pela carne de fumeiro, ingrediente amplamente apreciado na culinária baiana. Frutos do mar e mariscos são protagonistas em receitas autorais, como recheio de harumakis, em caldos e até em sanduíches, além de versões mais clássicas.
As carnes também ganham espaço com releituras criativas. Exemplo disso é a Costela ao Aligot, que une maciez e cremosidade em um prato ainda por cima de apresentação elegante, e o Ravioli Frito com Ragu de Moela, uma combinação ousada e saborosa.
Para acompanhar as novidades do menu, a casa conta ainda com uma carta de drinks autorais, também com novas criações, além de uma curadoria especial de vinhos, proporcionando harmonizações especiais para cada prato.
O Puxadinho Restaurante está localizado na Rua Guillard Muniz, nº 650, Pituba, e funciona de segunda a quarta, das 18h à 0h, e de quinta a sábado, das 18h às 2h.
Foto do prato: Carbonara Baiano (crédito: André Fofano)
