Os festivais gastronômicos sempre conquistam o paladar, especialmente quando o prato principal vem acompanhado de inovação e sabor, sem perder a essência daquilo que o tornou um verdadeiro xodó. Cada vez mais, os restaurantes apostam nessas experiências, e em Salvador não é diferente.
Listamos quatro festivais que acontecem neste verão, com cortes e preparações versáteis que prometem surpreender. Confira.
Festival do Porco Inteiro
Sob o comando do chef Sandro Borges, o restaurante O Porco Steakhouse promove, neste sábado (15), a primeira edição de 2025 do Festival do Porco Inteiro. Especializado em carne suína, o evento garante porco assado inteiro e cerveja gelada, além de chopp livre das 12h às 16h. Os ingressos custam R$ 160, e crianças de até 10 anos pagam meia-entrada.
📍 Serviço: @oporcosteakhouse | Rua Território do Acre, 101 – Pituba
Festival de Ostras da Proa e Cia do Sertão
De 18 a 20 de fevereiro, a Proa e a Cia do Sertão promovem a terceira edição do festival, que já se tornou um dos preferidos dos amantes de frutos do mar e cervejas artesanais.
O chef Ricardo Vallari mantém no cardápio sucessos das edições anteriores, como as Ostras Frescas com azeite, limão e sal e o Bao de Ostra – um pão chinês cozido no vapor, recheado com ostra empanada, cebolinha, teriyaki de melaço e alga nori crocante. Entre as novidades deste ano, estão as ostras frescas com raspadinha de caipirinha e flor de sal.
Já a mestre cervejeira Débora Lehnen apresenta cinco rótulos do estilo sour “on tap”, servidos diretamente da torneira, além de mais de 12 tipos de cervejas artesanais ao longo do festival. O evento acontece das 18h às 23h, na Pituba.
📍 Serviço: @proa.bar / @aciadosertao | Rua das Hortências, 288 – Pituba
Festival de Parmegiana no La Pasta Gialla
Criado pelo chef Sergio Arno, o Festival de Parmegianas traz um menu especial com cinco versões do prato: filé mignon, peixe, frango, suíno e berinjela. Do tradicional ao mais inusitado, os preços variam entre R$ 65 e R$ 93. O festival fica disponível no La Pasta Gialla até o fim do verão.
📍 Serviço: @lapastagiallassa | Rua São Paulo, 448 – Pituba
Festival de Frutos do Mar do Boteco O Marreco
Durante três horas, os clientes podem aproveitar camarão, siri, peixe e caranguejo à vontade. O Festival de Frutos do Mar do Boteco O Marreco acontece de sexta a domingo, das 11h às 16h, com um valor fixo de R$ 119 por pessoa. Quem fizer reserva antecipada garante desconto. A única regra é que cada cliente deve escolher quatro itens por rodada.
📍 Serviço: @o_marreco | Rua das Rosas, 148 – Pituba
