A pizza feita em Salvador conquistou espaço de destaque em um ranking nacional. A Forneria Alfredo’Ro foi eleita a segunda melhor pizzaria do Brasil no Top 100 Brazil 2026, levantamento da Best Pizza World que reúne estabelecimentos de diferentes regiões do país.
A casa baiana alcançou 944,40 pontos no Best Pizza Index e ficou atrás apenas da La Braceria Pizzaria, de São Paulo, que somou 955,20 pontos. A Forneria Alfredo’Ro também superou nomes tradicionais da pizza brasileira, como Bráz Pizzaria, Padaria Carillo, Ferro e Farinha e Leggera Pizza Napoletana.
O ranking é elaborado pela Best Pizza World, plataforma independente dedicada ao universo da pizza. A classificação considera critérios como qualidade dos produtos, técnica, consistência, satisfação dos clientes, experiência no restaurante, reputação, ambiente, custo-benefício e relevância internacional.
A Forneria Alfredo’Ro integra o Grupo Alfredo’Ro, conhecido pelo restaurante localizado em Ondina. Criada em 2023, a operação da pizzaria começou com foco no delivery de pizzas premium napolitanas e produção artesanal.
Um dos diferenciais está na massa, feita com farinha italiana 00 e fermentação natural de 48 horas. A casa utiliza ingredientes como muçarela e muçarela de búfala da Almeida Prado, além de calabresa e pepperoni fornecidos pela Premium Cinque, de São Paulo.
O cardápio reúne mais de 20 sabores, entre receitas tradicionais e autorais. Entre as opções estão a Alfredo’Ro Della Nonna, preparada com muçarela de búfala, presunto de Parma, rúcula, tomate-cereja e Parmigiano Reggiano, além das pizzas Pepperoni Speciali, Carbonara e Caprese Speciali.
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