O chef Ícaro Rosa está dividindo seu tempo entre o restaurante Jiló, na Pituba, e o Ayrá Bar, que abriu em parceria com a cantora Elen Luz, sua esposa e sócia. A casa nasce do desejo do casal de criar um espaço despojado e autêntico, que une suas duas grandes paixões: música e gastronomia.
O Ayrà chegou trazendo uma proposta que valoriza comida e música de qualidade, e é inspirado no formato dos izakayas japoneses— pubs informais que combinam bebidas e petiscos variados. “A ideia foi apresentar uma gastronomia de fusão, que misturasse diferentes referências que compõem a minha trajetória na cozinha”, contou o chef.
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